Molienda del café: qué grosor pide cada método
Moler más fino no extrae más: hay un pico y a partir de ahí cae. Micras medidas por método, y por qué en la prensa francesa la molienda casi da igual.
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Las guías
Preparación, cafeína, tipos de café y compra: todo lo que hemos publicado, de lo más reciente a lo más antiguo.
Cómo conservar el café en grano para que dure
El oxígeno multiplica por 20 el deterioro del café. Y sí, puedes congelarlo: hay un estudio de nueve semanas que lo mide. Con las cifras de cada enemigo.
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El agua del café: cómo saber tu dureza y qué hacer
El agua es el ingrediente mayoritario del café. Por encima de 180 mg/l es muy dura y hay redes españolas en 403. Consulta la tuya en la web del Ministerio.
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Cold brew en casa: receta, tiempos y errores
Receta con gramos y horas medidas en estudios, no copiadas de blogs. Y lo que casi nadie cuenta: el cold brew no es menos ácido, y no se conserva solo.
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Café de especialidad: qué es y cómo empezar sin arruinarte
Qué es el café de especialidad (puntuación SCA 80+, trazabilidad, tueste reciente), en qué se nota en la taza y cómo empezar en casa con menos de 50 €.
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V60 y prensa francesa: cómo hacer café de filtro en casa
Cómo hacer café de filtro con V60 y prensa francesa paso a paso: ratio 1:15, agua a 92-96 ºC y el método 4:6 explicado. Recetas exactas y equipo mínimo.
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¿El café descafeinado tiene cafeína? Cifras y procesos
Sí, el descafeinado lleva cafeína: 2-7 mg por taza frente a 60-95 de un café normal. Cuánta queda, cómo se descafeína el grano y qué dice sobre el…
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Café en ayunas: qué pasa de verdad (y el mito del cortisol)
¿Es malo tomar café en ayunas? La evidencia no respalda ni el pico de cortisol ni el daño de estómago. Qué dice la ciencia y cuándo sí conviene esperar.
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Café torrefacto: qué es, por qué amarga y qué dice AESAN
El torrefacto es café tostado con azúcar añadido, no café fuerte. Qué permite la ley, por qué amarga, la acrilamida según AESAN y cómo pasarte al natural.
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Café en grano: cómo elegirlo en el súper o en un tostador
Cómo elegir café en grano con criterio: leer la etiqueta, tueste natural vs mezcla, el café de Mercadona y los rankings OCU, y cuándo saltar al tostador.
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Cómo hacer café en cafetera italiana sin que sepa quemado
Molienda media-fina, agua caliente de partida, fuego suave y retirar al gorgoteo. La receta exacta para que tu cafetera italiana no sepa a quemado.
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¿Cuánta cafeína tiene un café? Tabla por bebida y método
Un espresso ronda 63 mg y una taza de filtro unos 95 mg. Tabla de cafeína por bebida y los límites de EFSA (400 mg/día) explicados sin mitos.
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¿Cuánto dura el efecto del café? 5 horas de vida media
El efecto del café: pico a los 30-60 minutos y vida media de 5 horas, así que la mitad de la cafeína sigue en tu cuerpo a media tarde. Tabla hora a hora.
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¿El café engorda? Del solo (2 kcal) al bombón (120 kcal)
El café solo aporta 2 kcal: no engorda. El bombón ronda las 120 y un latte con azúcar pasa de 100. Tabla de calorías por bebida y dónde está el salto.
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¿El café es bueno o malo? Beneficios reales según la ciencia
Ni superalimento ni veneno: qué asocia de verdad la evidencia al café, qué está en duda y cuánto es moderado (marco EFSA: 400 mg/día). Veredicto sin mitos.
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¿El café es bueno para el hígado? Qué dicen los estudios
Un estudio de 2026 con 354.000 personas asoció 1-2 tazas al día con menos cirrosis y muerte hepática, y el descafeinado igual. Qué dice y qué no, con EFSA.
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¿El café sube la tensión? Sí, +8 mmHg, pero es temporal
El café sube la tensión de forma aguda (+8,1 mmHg), pero el consumo habitual genera tolerancia. Qué hacer si tienes hipertensión, según la evidencia.
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Café: la guía completa para entenderlo y prepararlo en casa
Qué es el café, cuántos tipos hay, cuánta cafeína llevas (marco EFSA: 400 mg/día) y cómo prepararlo y comprarlo con criterio. Guía sin mitos ni marketing.
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Molinillo de café: cómo elegir el tuyo (manual o eléctrico)
Guía para elegir molinillo de café: muelas o cuchillas, manual o eléctrico, qué molienda pide cada método y cómo comprar con criterio sin gastar de más.
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Qué cafetera comprar según cómo tomas el café
No hay una mejor cafetera en abstracto: la buena encaja con tu bebida diaria. Comparamos italiana, filtro, espresso, superautomática y cápsulas por coste…
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Tipos de café: las 20 bebidas de la carta española
Solo, cortado, bombón, americano, latte, irlandés, dalgona… Las 20 bebidas de la carta española con su proporción, su vaso, su cafeína y sus calorías.
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