Café de especialidad: qué significa y cómo empezar sin arruinarte
Qué es el café de especialidad de verdad (puntuación SCA 80+, trazabilidad, tueste reciente), en qué se nota en la taza y cómo empezar en casa con menos…
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Las guías
Preparación, cafeína, tipos de café y compra: todo lo que hemos publicado, de lo más reciente a lo más antiguo.
V60 y prensa francesa: cómo hacer café de filtro en casa
Cómo hacer café de filtro con V60 y prensa francesa paso a paso: ratio 1:15, agua a 92-96 ºC y el método 4:6 explicado. Recetas exactas y equipo mínimo.
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¿El café descafeinado tiene cafeína? Cifras reales y procesos
Sí, el descafeinado lleva cafeína: 2-7 mg por taza frente a 60-95 de un café normal. Cuánta queda, cómo se descafeína el grano y qué dice la evidencia…
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Café en ayunas: qué pasa de verdad (y el mito del cortisol)
¿Es malo tomar café en ayunas? La evidencia no respalda ni el pico peligroso de cortisol ni el daño de estómago. Te contamos qué dice la ciencia y cuándo…
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Café torrefacto: qué es de verdad, por qué amarga y qué dice AESAN
El torrefacto es café tostado con azúcar añadido, no café fuerte. Qué permite la ley española, por qué amarga, el matiz real de la acrilamida según AESAN…
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Café en grano: cómo elegirlo en el súper o en un tostador
Cómo elegir café en grano con criterio: leer la etiqueta, tueste natural vs mezcla, el café de Mercadona y los rankings OCU, y cuándo saltar al tostador.
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Cómo hacer café en cafetera italiana sin que sepa quemado
Molienda media-fina, agua caliente de partida, fuego suave y retirar al gorgoteo. La receta exacta para que tu cafetera italiana no sepa a quemado.
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¿Cuánta cafeína tiene un café? Tabla por bebida y método
Un espresso ronda 63 mg y una taza de filtro unos 95 mg. Tabla de cafeína por bebida y los límites de EFSA (400 mg/día) explicados sin mitos.
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¿Cuánto dura el efecto del café? La cafeína, hora a hora
El pico de la cafeína llega en 30-60 min y su vida media ronda las 5 horas. Te explicamos, con un ejemplo real y una tabla hora a hora, cuánto te dura de…
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¿El café engorda? Calorías de cada café, del solo al bombón
El café solo aporta ~2 kcal: no engorda. Lo que suma calorías es la leche y el azúcar. Tabla orientativa por bebida, del solo al bombón, sin promesas de…
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¿El café es bueno o malo? Los beneficios reales, según la ciencia
Ni superalimento ni veneno: qué asocia de verdad la evidencia al café, qué está en duda y cuánto es moderado (marco EFSA: 400 mg/día). El veredicto…
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¿El café es bueno para el hígado? Qué dicen los estudios (2026)
El estudio de 2026 con 354.000 personas asoció 1-2 tazas al día con menos cirrosis y muerte hepática, y el descafeinado igual. Qué dice y qué no dice, con…
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¿El café sube la tensión? Lo que dice la evidencia
¿El café sube la tensión? Sí de forma aguda y leve (+8,1 mmHg tras 200-300 mg de cafeína), pero el consumo habitual genera tolerancia. Qué hacer si tienes…
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Café: la guía completa para entenderlo y prepararlo en casa
Qué es el café, cuántos tipos hay, cuánta cafeína llevas (marco EFSA: 400 mg/día) y cómo prepararlo y comprarlo con criterio. Guía sin mitos ni marketing.
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Molinillo de café: cómo elegir el tuyo (manual o eléctrico)
Guía para elegir molinillo de café: muelas o cuchillas, manual o eléctrico, qué molienda pide cada método y cómo comprar con criterio sin gastar de más.
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Qué cafetera comprar según cómo tomas el café
No hay una mejor cafetera en abstracto: la buena es la que encaja con tu bebida diaria. Comparamos italiana, filtro, espresso, superautomática y cápsulas…
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Tipos de café: las 20 bebidas de la carta española, explicadas
Solo, cortado, bombón, americano, latte, irlandés, dalgona… Las 20 bebidas de la carta española con su proporción, su vaso, su cafeína y sus calorías…
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